Domenica 7 dicembre 2012 il ristorante di Atripalda (AV) "La Via delle Taverne" ospiterà la Cena Spettacolo "Diamo inizio alle Feste", nuova serata a tema dedicata a un alimento entrato a far parte da lungo tempo della tradizione culinaria del nostro Paese: il baccalà. La serata sarà animata dalla Compagna Teatrale "Linguaggi trasversali" di Franco Scotto. 

Da quando il baccalà arrivò per la prima volta in Italia nel 1432, il successo di questa pietanza fu immediato sia per il buon sapore che la caratterizza, sia perché era meno costosa e di più facile conservazione rispetto ai pesci locali. Da allora il baccalà, preparato da solo o come ingrediente di più elaborate preparazioni, si diffuse in tutta Italia, divenendo uno dei cibi più apprezzati nella Penisola.

Il menù prevede come antipasto un tortino di baccalà, paccheri al baccalà come primo piatto, come secondo piatto baccalà su purè di patate e zucca con contorno di friarielli saltati e, per concludere, un dolce creato appositamente per l’occasione: cannolo con crema di baccalà. Sarà inoltre possibile scegliere un menù alternativo costituito da un antipasto di minestra maritata, un primo di paccheri alla genovese, braciuole di carne di porco con uvetta e pinoli e contorno di friarielli saltati. Come dolce, una classica ricotta e pera.

Costo della cena a persona: €40.00.... read more»