Nel cuore dei Castelli Romani, più precisamente in via Colle Pisano, 5 a Frascati, sorge il Giardino l’Olivella. Un ristorante nato proprio all'interno della Azienda Agricola L'Olivella, dall’idea di unire l'esperienza del locale La Galleria di Sopra con quella di Magnolia Eventi. Il Giardino L'Olivella vuole essere un punto di riferimento per la ristorazione e l'eventistica della zona, portando una filosofia che rispecchi le caratteristiche dell'azienda agricola che lo ospita.
Sabato 27 maggio 2023 il locale lancerà un nuovo format, Wine Talks, una degustazione-aperitivo realizzata in una modalità informale e pop, come una chiacchierata, come si evince anche dal titolo. Il tema dell'incontro sarà “In punta di piedi sul vulcano”, e prevede una degustazione di vini vulcanici accompagnati da abbinamenti gastronomici ideati dallo chef e ispirati al vulcano.
La sostenibilità, così come l'impatto zero, il rispetto della stagionalità e delle materie prime a km0 sono le parole chiave su cui nasce il progetto. La sostenibilità è nell'ideazione della proposta gastronomica e nella scelta di un luogo in totale armonia con la natura circostante.
“La sostenibilità, così come l'impatto zero, il rispetto della stagionalità e delle materie prime a km0 sono le parole chiave su cui nasce il progetto Giardino L'Olivella. La sostenibilità è nell'ideazione della nostra proposta gastronomica e nella scelta di un luogo in totale armonia con la natura circostante. Abbiamo scelto di non stampare menu cartacei utilizzando un QR code con il link al menu digitale. Durante gli eventi, grazie a Equoevento, ci occupiamo di evitare sprechi alimentari, mediante la donazione a enti caritatevoli. Insieme a Magnolia Eventi, infine, adottiamo la politica del plastic free”, spiega Matteo Davide.... read more»
La linea gastronomica del ristorante è curata dallo Chef di LaGalleria di Sopra Claudio Carfagna, cuoco visionario e estremamente innamorato del suo lavoro. Per il Giardino L'Olivella si è costruita una proposta legata strettamente alla stagionalità dei prodotti con un menu che cambia ogni mese circa. Una cucina legata alla tradizione romana, alla valorizzazione dei suoi prodotti tipici, rivisitati in una chiave fresca e creativa.“Vogliamo dare subito l'impressione di una cucina familiare, accogliente, ma che sappia stupire e meravigliare il palato”, aggiunge Matteo Davide. La stessa filosofia la si ritrova negli aperitivi, con proposte sfiziose e stuzzicanti, e nei cestini pic-nic per le iniziative all'aperto. Per quanto riguarda l'eventistica (wedding, eventi privati) l'esperienza viene arricchita e integrata da Magnolia Eventi, catering leader nel settore.
Prenotazione obbligatoria
