L'1 e il 2 marzo 2014 la ricca tradizione enogastronomica degli Aplini e della montagna, ben nota a tutti coloro che la amano e la vivono come escursionisti e turisti, sarà protagonista a Biella Fiere in una straordinaria rassegna espositiva e gastronomica dedicata alle eccellenze agroalimentari legate alla montagna.

"Le polente degli Alpini" offre un'eccezionale occasione sensoriale per vivere e gustare la montagna, i suoi piatti della tradizione, i prodotti introvabili, le musiche e i canti della memoria e della nostalgia, in un clima di festa per gli occhi, per il palato e per il cuore.

Il cuore dell'evento è rappresentato dalla preparazione e dalla degustazione delle più caratteristiche ricette a base e con accompagnamento di polenta della tradizione degli Alpini e dei loro leggendari raduni, in cui le peculiarità enogastronomiche dei territori alpini vengono esaltate all'insegna del motto Terra, Territorio e Tradizione che rappresenta il filo conduttore degli eventi di cui, a partire dal Festival Nazionale del Risotto Italiano (l'edizione 2014 si svolgerà dal 25 ottobre al 2 novembre), è testimonial Edoardo Raspelli, il più noto e severo critico gastronomico italiano.

Gli chef Maurizio Coda, Sergio Penna, Elder Rivoira, Betty ed Eraldo della "Ca dla pulenta" di Roppolo, interpretano con maestria il tema dell'evento, coniugando tradizione, innovazione e amore per uno degli alimenti più amati dalle genti di montagna.
A corollario una ricca rassegna di eccellenze enogastronomiche piemontesi e italiane.
Numerosi gli stand dove effettuare degustazioni ed acquisti di specialità tipiche rare o introvabili, per la gioia degli occhi, dell'olfatto e del palato.... read more»