Domenica 7 Maggio 2017 dalle ore 10,00 torna a Ballabio l'undicesima edizione della "Fiera del Taleggio", manifestazione itinerante attraverso le vie storiche. I partecipanti lungo il percorso potranno scoprire i favolosi gusti del taleggio e dei formaggi valsassinesi, con abbinamenti personalizzati.
Il Taleggio Pass ha un costo di 10 euro, e la biglietteria sarà aperta fino alle ore 16,00.
Gli espositori presenti proporranno deliziosi assaggi e degustazioni, facendo riscoprire i gusti e le antiche tradizioni locali.
Ballabio è nota per le sue Casere, costruite a partire dalla metà del secolo XIX per la stagionatura di formaggi, sistemati in cantina a parecchi metri sotto terra, con l'utilizzo del ghiaccio per la loro conservazione nel periodo estivo.... read more»
Lo sviluppo socio economico di Ballabio è da allora fortemente legato e condizionato all'attività casearia, prima familiare poi artigianale ed, infine, industriale. Oggi, il tessuto produttivo, completamente mutato, mantiene viva parte di questa tradizionale attività.
