Si terrà a Bettolle, in provincia di Siena, l'ottava edizione della manifestazione La Valle del Gigante Bianco, dedicata alla razza bovina chianina, originaria della Valdichiana, la più grande del mondo, da cui si ricava carne di elevata qualità riconosciuta Vitellone Bianco dell'Appenino Centrale Igp.

La manifestazione, prevista nei giorni di sabato 26 e domenica 27 maggio e di venerdì 1, sabato 2 e domenica 3 giugno 2012, propone diverse declinazioni della carne chianina, con gli stand  “Cibo di Chianina per strada”, l’ "Osteria della Chianina" ubicata nei giardini pubblici e alle famose cene “Chianina in Tavola”, con menu composti da antiche ricette a base di chianina, accompagnate dai prodotti tipici e dai vini pregiati del territorio.

Sono inoltre previste numerose iniziative collaterali quali dimostrazioni di taglio, una rievocazione storica di matrimonio contadino, sfide tra chef e macellai e diversi eventi musicali.