FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori, apre a Torino, sabato 7 e domenica 8 maggio, dalle 10 alle 19,30, il suo primo evento aperto al pubblico organizzato dal Coordinamento Nord Ovest, in collaborazione con 20 delegazioni e con la Banca del Vino di Pollenzo, per festeggiare i 50 anni della Federazione.

Le sale del Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, in Piazza Carlo Alberto, accoglieranno 70 produttori con altrettanti banchi d’assaggio, da tutta Italia, masterclass di approfondimento e un grande protagonista: il “Fogliatonda” la bottiglia limited edition che celebra l'omonimo vitigno quasi scomparso e oggi recuperato. Fisar ha collaborato per la vinificazione e per la realizzazione dell’etichetta di questo vino celebrativo - blend, l'unione cioè di due annate la 2019 e la 2020 - con l’Istituto B. Ricasoli di Siena, promuovendo così l’acquisizione in campo di competenze e la formazione di capacità tecniche specifiche per i giovani studenti.
Il “Fogliatonda” – che sarà presentato ufficialmente alle ore 14.00 il 7 maggio - rientra in un progetto di sperimentazione e ricerca che ha l’obiettivo di valorizzare il vitigno autoctono toscano praticamente abbandonato, il Foglia Tonda appunto, che alla luce dei cambiamenti climatici in corso, grazie alla sua resistenza alle malattie e alla sua fertilità, risulta di grande prospettiva e interesse enologico.

L’evento di Torino, oltre ai banchi di assaggi e alle degustazioni che si svolgono nelle sale del Museo del Risorgimento - per l’occasione si può visitare accompagnati da una guida - si snoda in città con 1 aperitivo e 1 pranzo su tram, 4 masterclass gratuite (su prenotazione) presso la Rinascente, in via Lagrange. Al centro della due giorni, un viaggio in Italia con alcune delle cantine italiane più rappresentative, da nord a sud, ma soprattutto l’opportunità di avvicinarsi e conoscere meglio la qualità enologica del Bel paese.
Qualità, cultura e tradizione che FISAR sostiene, promuove e sviluppa dal 1972, quando nasceva per diventare una delle voci indipendenti più autorevoli nel panorama del vino nazionale. 50 anni di cultura e di divulgazione durante i quali FISAR ha contribuito a costruire una nuova consapevolezza riguardo la produzione, la degustazione, il servizio del vino e il suo abbinamento con il cibo.
Oggi presieduta da Luigi Terzago, la Federazione è composta da 70 delegazioni autonome, per un totale di 12.500 associati e promuove un percorso di formazione professionale completo oltre ad una serie di eventi nazionali e locali.

Rientra in questi ultimi il Fisar Wine Tour, un calendario di 5 appuntamenti che avviato da Venezia, il 23 aprile scorso, nelle prossime settimane attraverserà tutta la Penisola con tappe a Cosenza, dal 30 aprile al 1 maggio; Torino, dal 7 all’8 maggio; Bolgheri, Volterra, Pisa dal 13 al 15 maggio e si concluderà a Roma, il 28 e 29 maggio con un evento di chiusura dei festeggiamenti, momento di incontro e confronto.... read more»