Tortellini e bolliti - Casumaro

Tortellini e bolliti è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dagli appassionati di enogastronomia del territorio. L'evento nasce con l'obiettivo di custodire e valorizzare le tradizioni della cucina emiliana, proponendo piatti simbolo della stagione invernale legati alla convivialità e alla buona tavola.

La formula della manifestazione rimane fedele allo spirito originario: prodotti del territorio, ricette autentiche, un'atmosfera familiare e la volontà di raccontare una storia fatta di mani esperte, ingredienti semplici e sapori genuini. La Sala Polivalente di Casumaro diventa così il luogo d'incontro per la comunità e per chi desidera riscoprire i grandi classici della tradizione.

Il nuovo anno porta con sé nuovi inizi, ma anche alcune tradizioni che vale la pena custodire. È con questo spirito che la cooperativa Caracol inaugura la stagione degli eventi 2026 con Tortellini e bolliti, uno degli appuntamenti più attesi dagli appassionati di enogastronomia del territorio.

17 e 18 gennaio 2026
Sala Polivalente di Casumaro

Due giornate dedicate ai sapori autentici della cucina emiliana, dove il gusto della pasta fresca fatta a mano incontra la ricchezza dei grandi bolliti della tradizione. Un evento conviviale, caldo e genuino, perfetto per iniziare l'anno all'insegna della buona tavola.

Per entrando in un nuovo anno, la formula resta invariata: prodotti del territorio, ricette autentiche, un'atmosfera familiare e la volontà di valorizzare ciò che di buono la nostra comunità sa offrire. Vi aspettiamo per inaugurare insieme la nuova stagione eventi Caracol, tra profumi che scaldano il cuore e piatti che raccontano una storia fatta di mani esperte, ingredienti semplici e convivialità.

Si accettano prenotazioni.

Casumaro – Sala Polivalente – Via Garigliano 14
Prenotazione consigliata fino a fine giorno stesso dell'evento
Sabato dalle 19,30 – Domenica dalle 12,30 – menù fisso – anche alternativa vegetariana

Menù tradizionale
Primi: Tortellini di nostra produzione in brodo di cappone OPPURE Tortellini alla panna OPPURE Tortellini con vellutata di Grana e guanciale croccante
Secondi: Gran mix di bolliti: cappello del prete, testina di vitello, lingua di manzo, cappone, zampone e doppione
Contorni: Salsa verde e peperonata – Purè di patate
Dolci: Tiramisù al caffè
+ acqua, vino e caffè

Menù vegetariano
Primi: Lasagnetta al forno carciofi e topinambur
Secondi: Polpette di spinaci e ricotta su vellutata di Grana
Contorni: Cavolfiori gratinati
Dolci: Tiramisù al caffè
+ acqua, vino e caffè