Si svolge a Bellegra, “Città dei Panorami” a 815 metri d’altezza tra la Valle del Sacco e la Valle dell’Aniene in provincia di Roma, la Sagra delle Tacchie ai Funghi Porcini, organizzata dalla Pro Loco di Bellegra. Un appuntamento per celebrare due prodotti gustosi e tipici della cucina e del territorio bellegrano. Le tacchie, nella antica ricetta delle nonne bellegrane, sono un tipo di pasta fatta a mano con acqua, farina e uova, che una volta “ammassate” vengono tagliate a mano in maniera casuale ma sempre in modo da darle la tipica forma a rettangoli irregolari. L’abbinamento classico che da sempre è caratteristico della cucina bellegrana è con i saporiti funghi porcini di cui i numerosi boschi di Bellegra sono ricchi in questo periodo dell’anno.

La XVII Sagra delle Tacchie ai Funghi Porcini si svolge nei weekend del 3-4-5 e 10-11-12 ottobre 2025. Sei giorni di pura felicità per chi ama la buona tavola e le tradizioni, con un menù che non lascia spazio ai dubbi: le regine sono le tacchie, la pasta fatta a mano solo con acqua e farina, condite con i funghi porcini che profumano di bosco e di casa.

Negli stand gastronomici (aperti a pranzo e cena) ci si potrà accomodare con 20 euro per un menù completo da veri intenditori – pane e porcini, tacchie, secondo di carne con porcini, vino o acqua – oppure optare per piatti singoli. Ai piccoli buongustai invece basteranno 10 euro per il "baby menù" con cotoletta e patatine, perché qui nessuno rimane a stomaco vuoto. E per evitare scene da fila all'Expo, i pasti saranno distribuiti in tre diversi punti del paese.

Non solo cucina, però: Bellegra ha pensato a tutto, dai mercatini artigianali agli spettacoli musicali e folkloristici, fino a un'area giochi capace di intrattenere anche i bambini più scatenati. E il programma non scherza: venerdì 3 ottobre la serata degli chef "Sentieri Gastronomici" per chi vuole sentirsi in Masterchef, sabato 4 ottobre lo show "90 Mania" per un tuffo nei mitici anni Novanta, venerdì 10 ottobre la carica di Pippo Palmieri di Radio 105, e domenica 12 ottobre il corteo storico "Gens Vitellia", per tornare indietro di duemila anni senza bisogno della macchina del tempo.

Ma la Sagra delle Tacchie è anche il pretesto perfetto per scoprire Bellegra, che non a caso viene chiamata "la Città dei Panorami". Da quassù lo sguardo spazia su decine di paesi e montagne, fino al Gran Sasso, roba che nemmeno Google Earth. Non stupisce che durante la Seconda Guerra Mondiale l'esercito tedesco l'abbia scelta come punto di osservazione. Le radici storiche del borgo affondano nell'antica Vitellia, con le sue mura poligonali del VII secolo a.C., mentre a pochi chilometri si aprono le spettacolari Grotte dell'Arco, con stalattiti, stalagmiti e pitture rupestri del Neolitico che potrebbero tranquillamente competere con un museo. Durante la sagra saranno visitabili con guida (10:30-12:30 e 15:00-18:00), così tra una forchettata e l'altra si può pure fare un salto nella preistoria.

E se il meteo decide di fare i capricci? Nessun problema: tutto si sposta dentro un'ampia sala coperta e riscaldata. Per arrivare a Bellegra basta scegliere l'uscita Valmontone (A1 Roma-Napoli) o Castel Madama (A24 Roma-L'Aquila) e seguire le indicazioni: il profumo di funghi vi porterà dritti a destinazione.