La Sagra delle Pinciarelle si svolge a Montecelio, in provincia di Roma, nella regione Lazio, tradizionalmente alla fine del mese di Agosto, organizzata dall'Associazione Culturale Sapori & Folklore, in collaborazione con la ProLoco Montecelio, e con il patrocinio del Comune di Guidonia Montecelio.
La sagra vuole valorizzare il piatto tipico monticellese, riconosciuto DOP, dalla regione Lazio.
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