Tra settembre e ottobre in Emilia Romagna, a Madonna Boschi, frazione del comune di Poggio Renatico, in provincia di Ferrara si svolge la sagra della Salamina da sugo al cucchiaio.

L'evento celebra l'insaccato composto da carne di maiale, prodotto gastronomico tipico della provincia di Ferrara.

La Pro Loco Madonna Boschi organizza ogni anno la sagra per dare l'opportunità di degustare la Salamina in modi diversi attraversi gli stand gastronomici. Tra i piatti proposti è possibile assaggiare i fagottini alla salamina da Sugo, il carpaccio di salamina cruda e salamina da sugo a cucchiaio intera con purè.

La Sagra della Salamina torna negli ultimi due weekend di settembre, il 19-20-21 e 26-27-28 settembre 2025, e i primi tre weekend di ottobre, il 2-3-4-5, e ancora con posti limitati l'10-11-12 e 17-18-19 ottobre 2025.

MENU

ANTIPASTI

• GRAN GALÀ DI SALUMI NOSTRANI
• COPPA DI TESTA ad Fiurin
• CARPACCIO DI SALAMINA (GRANA-CREMA BALSAMICA)
• TRITTICO DI SALAMINE

PRIMI PIATTI

• GARGANELLI DEL NORCINO DLA FRANCA
• LASAGNE DI ZUCCA AL FORNO DL'ELENA
• FAGOTTINI DLA MONICA AL RAGÙ DI SALAMINA
• GNOCCHETTI ALL'ORTICA AD IVAN CON RAGÙ DI SALAMINA

SECONDI PIATTI

• SALAMINA IN FETTA DELL' EX SCHIZARAGN CON PURÈ SALAMINA INTERA AL CUCCHIAIO AD PAULIN CON PURÈ
• CIMA DI SALAMINA AL CUCCHIAIO CON PURE
• COTECHINO DI NONNO ILLER CON PURÈ COPPIA DEI REALI (SALAMINA, COTECHINO CON PURÈ) COTICHE, FAGIOLI E COTECHINO MISTO DI CARNE ALLA GRIGLIA

Prenotazione solo telefoniche
379 168 40 79
Dalle 10,00 alle 12,00 e dalle 15,00 alle 18,00
Domenica dalle 9.30 alle 11,00
info@prolocomadonnaboschi-it

Cell. per INFORMAZIONI 340 709 53 58 (a questo numero non si prenota)