Sagra della Ciuiga

Dove: Trentino Alto Adige / Trento

A San Lorenzo Dorsino in Trentino la Sagra della Ciuiga è un appuntamento goloso e folkloristico che celebra il presidio Slow food capolavoro di norcineria antica: la Ciuiga del Banale.

La ciuìga arriva da una storia contadina di povertà e sopravvivenza montanara, nella seconda metà dell’800. Prodotto unicamente in questo borgo è infatti un capolavoro di norcineria della storia antica e, come spesso accade, retaggio della sapienza contadina che, per ovviare alla povertà e scarsità di materie prime, recupera, aggiunge e mescola materie prime “povere”, creando un gusto finale unico e raro. Composto da carne suina e rape, il prodotto dall’800 a oggi ha avuto una sua evoluzione.

Non abbiamo ancora informazioni certe sulla prossima edizione. Puoi cercare aggiornamenti usando i riferimenti riportati sotto (sito web per approfondire o pagina facebook).

Sagra della Ciuiga
La tua iscrizione non può essere convalidata.
La tua iscrizione è avvenuta correttamente.

Accetto l'informativa sulla privacy e di ricevere le newsletter*


Dove si svolge Sagra della Ciuiga?

L'evento si svolge a San Lorenzo Dorsino - San Lorenzo Dorsino (TN)

Quando si svolge Sagra della Ciuiga?

Periodo / giorno di svolgimento: Novembre

Dove si possono trovare altre informazioni su Sagra della Ciuiga?

Sito web: https://www.sanlorenzodorsino.it/it...

Facebook: https://www.facebook.com/prolocosan...