A San Benedetto Po, in provincia di Mantova, la Sagra dell'Asparago è divenuta ormai una tradizione impedibile, tra gastronomia e cultura. Lo stand gastronomico offre un ricco menu che esalta l'asparago insieme ad altre specialità del mantovano.
A San Benedetto Pola la coltivazione e l’utilizzo degli asparagi ha una tradizione antica che risale ai monaci del Monastero di Polirone, la cui storia si lega a quella del paese e dei suoi personaggi più illustri, a partire dalla contessa Matilde di Canossa.
Fu qui, nelle terre di pertinenza di questo splendido complesso monastico, la cui costruzione risale a poco dopo l'anno mille, furono che i monaci iniziarono la coltivazione degli asparagi, apprezzati non solo per il sapore ma anche per le ottime proprietà benefiche.
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