La Sagra del Lattarino si svolge a Marta, in provincia di Viterbo, nella regione Lazio, tradizionalmente nell'ultimo weekend di Maggio. La sagra della cittadina affacciata sulla sponda meridionale del lago di Bolsena è finalizzata alla valorizzazione del pesce di lago "Atherina lacustris", meglio conosciuto come lattarino. Si tratta di piccoli pesci gregari color argenteo lunghi fino a 10/12 cm che vivono solitamente nelle acque profonde del lago ma che tendono ad avvicinarsi più a riva durante la primavera e l'estate per riprodursi.
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