Il Prosciutto Saint Marcel, il celebre crudo sapientemente stagionato con le erbe di montagna, è il protagonista di ProsciutTiamo, la grande festa che Saint-Marcel dedica a quest'eccellenza gastronomica riconosciuta e apprezzata a livello internazionale.
Ad organizzarla, ogni terzo week-end di giugno, sono il Comune, il Comitato ProsciutTiamo, le Associazioni di Saint-Marcel, le Merenderie sulla via del prosciutto e l'azienda produttrice del prosciutto, La Valdôtaine.
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