In Val Sangone le coordinate dei posti in cui nascono i funghi sono tramandate di padre in figlio con il divieto assoluto di rivelarle a persone estranee alla famiglia. Il fungo è stato scelto ormai da quarant’anni come il prodotto tipico di eccellenza di Giaveno, che ama definirsi la sua “capitale”.
“Fungo in festa” si svolge nel mese di ottobre e nel 2021 ha ottenuto dalla Regione Piemonte il titolo di Fiera regionale. Il possesso dei requisiti ha permesso di entrare nel “club” delle fiere più famose, accanto alla Sagra del Peperone di Carmagnola e alla Fiera del Tartufo di Alba, per citare le più famose e vicine.
Giaveno è l’unica città piemontese ad avere una fiera regionale dedicata al fungo.
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