La Fiera del Grano Rosso Salmour De.Co., in provincia di Cuneo, nella regione Piemonte, si svolge tradizionalmente nel mese di Giugno.
Il Grano Rosso veniva coltivato in Italia ad inizio del millenovecento ed è stato per trent'anni anni il grano più coltivato in tutta la penisola. La produzione si interruppe intorno al 1925 con la "battaglia del grano" una campagna lanciata durante il regime fascista da Benito Mussolini, allo scopo di perseguire l'autosufficienza produttiva di frumento dell'Italia. Attualmente il Grano Rosso Salmour Bio è prodotto dall'azienda agricola Galleano Renato sui terreni agricoli siti sul territorio del comune di Salmour ed ha ottenuto la Denominazione comunale di Salmour (De.Co). Il Grano Rosso è altresì prodotto dall'Azienda Morano.
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