A Sogliano al Rubicone (FC) le ultime due domeniche del mese di novembre e la prima di dicembre appuntamento con la Fiera del Formaggio di Fossa.
Durante la manifestazione sarà possibile degustare ed assaggiare il noto formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone, Dop dal 2007. Considerato un piccolo tesoro già nel Settecento, le tecniche di infossatura si sono da allora sempre più raffinate e nel 2009 questo prodotto d’eccellenza romagnola ha ottenuto la Dop con la denominazione “Formaggio di Fossa di Sogliano Dop”.
Un'occasione per degustare e acquistare non solo il formaggio di fossa ma anche altri tipici prodotti soglianesi come il Savòr, la Saba, le Teglie in argilla di Montetiffi (ideali per la cottura della piadina), miele, salumi, ecc.
Molti gli eventi collaterali che fanno da contorno al contenuto gastronomico della fiera: spettacoli teatrali, musicali e ricreativi, area dedicata ai bambini, convegni, concerti.
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