La Fiera del Bollito con la Pearà di Isola della Scala è nata molti anni fa con la volontà di servire, oltre alla salsa veronese, anche la carne di qualità che vede nella provincia di Verona una delle aree nazionali di produzione più importanti in Italia.

Raccogliendo l'eredità con ben 22 anni di storia della Fiera del Bollito e dei Sapori d'Autunno, Taste of Earth abbraccia le tradizioni locali e al tempo stesso si apre al mondo, proponendo un viaggio tra i sapori di diversi Paesi per soddisfare i palati più curiosi. Piatti dalla Grecia, Spagna, Austria e tante specialità da Paesi lontani si affiancano alle eccellenze del territorio veronese, che rimangono assolute protagoniste, come il bollito con la pearà, il risotto all'isolana e tanti altri piatti caldi della nostra tradizione. Ideato e guidato nel suo percorso di rebranding dal direttore Daniele Pagliarini, Taste of Earth nasce come naturale evoluzione di un processo di rinnovamento: un evento che affonda le radici nella storia del territorio, ma che si proietta nel futuro, con un'offerta più ampia e contemporanea, pensata per un pubblico dinamico e curioso di scoprire nuovi sapori.

Dal 7 al 23 novembre 2025 Isola della Scala torna al centro della scena enogastronomica con la Taste of Earth – L'evoluzione della Fiera del Bollito.

La manifestazione, ad ingresso libero e aperta tutti i giorni, si svolge all'interno di 3 padiglioni: il Palariso, che ospita le cucine e la zona ristorazione, il Borgo della Pila, con l'esposizione delle meravigliose scenografie dell'Arena di Verona, e la Showtime Arena, l'area dedicata agli spettacoli e all'intrattenimento. I piatti proposti sono oltre 50, spaziando dai sapori mediterranei di Grecia e Spagna, alle tipicità locali come il Risotto all'Isolana e il bollito con la pearà nei diversi tagli e formati proposto dalle macellerie veronesi: «Si tratta della nostra seconda rivoluzione – ha spiegato il direttore di Ente Fiera di Isola della Scala, Daniele Pagliarini – Dopo aver profondamente cambiato Fiera del Riso, ci apprestiamo a rinnovare anche la storica Fiera del Bollito con la Pearà, che non cambierà nel suo format generale, ma semplicemente amplierà la sua offerta, così come vestirà di un vestito nuovo e più vicino ai gusti anche dei più giovani».

Accanto alle cucine della fiera all'interno del Palariso, con suoi oltre 2 mila posti a sedere, troverà spazio anche il ristorante à la carte in un'area riservata e finemente allestita, che sarà gestito dagli chef dello storico locale veronese "Al Calmiere", con una proposta di piatti tipici, ma soprattutto con il celeberrimo bollito del Calmiere.

Spazio poi alla grande musica, all'intrattenimento e alle attività per bambini e famiglie sia nel Palariso e sia nella Showtime Arena con artisti del calibro di Giuseppe Giacobazzi, Cristiano Godano, Ruggero de i Timidi, Marco & Pippo e molti altri: «La musica e l'intrattenimento sarà presente in ogni serata, così come nelle domeniche pomeriggio dedicate ai più piccoli con spettacoli di magia e balli di gruppo – ha concluso Pagliarini – L'idea è quella di fornire al visitatore più di un motivo per venirci a trovare, potendo trascorrere del tempo in un ambiente confortevole e con una cucina di assoluta qualità».

Il menù e il programma completo di Taste of Earth – L'evoluzione della Fiera del Bollito sono disponibili sul sito ufficiale www.tasteofearth.it.

• Mercoledì 12 novembre – Incontro con Gino Cecchettin
• Giovedì 13 novembre – Cristiano Godano presenta Stammi accanto Tour
• Venerdì 14 novembre – Ruggero de I Timidi / Reunion
• Mercoledì 19 novembre – Barutz Fra / Francesco Baruto con Sos Nonna
• Giovedì 20 novembre – Giuseppe Giacobazzi con Osteria Giacobazzi
• Venerdì 21 novembre – Doppio appuntamento:
• • Ore 11:30: Emanuele Atturo presenta Il mito del bomber di provincia
• • Ore 21:00: Marco e Pippo, trio comico, con Avantintrio

Info e prenotazioni: vivaticket.com