BrodettoFest - Festival del Brodetto e delle zuppe di pesce

A Fano si svolge il BrodettoFest, l'evento dedicato al piatto simbolo dell’Adriatico con spettacoli, degustazioni, cooking show stellari, ospiti internazionali, grandi nomi dello spettacolo, chef che hanno fatto la storia della cucina italiana, laboratori per i bambini dedicati alla conoscenza del cibo di qualità e alla scoperta del mare.

Fano e il brodetto di pesce

Il brodetto - che fa parte della storia di Fano, quanto cultura, mura, chiese e antiche vestigia – è un piatto nato a bordo dei pescherecci. Per realizzarlo, i pescatori utilizzavano i pesci non idonei alla vendita per dimensioni o perché rovinati dalle reti. Senza essere sfilettati venivano cucinati in un tegame con olio, cipolla, concentrato di pomodoro e aceto. Il tutto veniva accompagnato con il pane raffermo.
Una ricetta semplice, un piatto versatile che sarebbe potuto finire nel passato gastronomico marchigiano se Confesercenti Pesaro e Urbino non avesse avuto l'intuizione di recuperare storia e onori del “Brodetto alla fanese”.

Edizione 2026

Sta per tornare uno degli appuntamenti più attesi dell'estate italiana: la 24ª edizione del BrodettoFest di Fano. Quattro giornate, dal 30 maggio al 2 giugno 2026, in cui il mare Adriatico diventa protagonista assoluto, raccontando secoli di tradizione marinara attraverso sapori, storie e grandi esperienze da vivere.

Un festival che è molto più di una celebrazione gastronomica: è un viaggio immersivo nella cultura del mare, tra cooking show, degustazioni, escursioni in barca, spettacoli dal vivo, musica, laboratori per bambini, incontri scientifici e iniziative dedicate alla tutela dell'ambiente. Un palinsesto ricchissimo, capace di coinvolgere ogni pubblico.

La Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce: il cuore pulsante del festival

Grande protagonista dell'edizione 2026 è la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di pesce, sempre più prestigiosa e combattuta. Dopo il trionfo del Ciuppin ligure dello chef Giuseppe Bizioli, si aprono ufficialmente le selezioni per la nuova sfida: i migliori chef d'Italia sono chiamati a confrontarsi per conquistare il titolo nella finale del 31 maggio e 1° giugno a Fano.
A rendere ancora più autorevole la competizione, una giuria d'eccellenza composta da grandi nomi del panorama gastronomico italiano, affiancata dal giudizio del pubblico. Tecnica, creatività e rispetto della tradizione saranno gli ingredienti decisivi in una gara che celebra l'identità culinaria del Paese, valorizzando le infinite interpretazioni delle zuppe di pesce.

Un festival da vivere con tutti i sensi
Il Villaggio del Gusto raccoglie il meglio delle zuppe di pesce italiane, grazie alla collaborazione con marinerie nazionali e internazionali, mentre lo Spazio Bro – La cucina dei pescatori porta in scena la ricetta autentica del brodetto fanese, preparata direttamente da chi il mare lo vive ogni giorno.
Con i Cooking Show del Palabrodetto, grandi chef reinterpretano il brodetto tra innovazione e tradizione, mentre Brodetto&Wine propone raffinati percorsi di degustazione tra cibo e vini marchigiani DOC e DOCG.

Esperienze uniche tra mare, cultura e spettacolo
Imperdibile la BrodettoBoat, per vivere aperitivi, pranzi e cene in mare aperto a bordo della motonave Queen Elisabeth, scoprendo i segreti della tradizione marinara.
Per i più piccoli, Brodetto&Kids educa al valore della biodiversità e della sana alimentazione, mentre i Talk sul mare – "In profondità" portano sul palco scienziati ed esperti per raccontare il mare con rigore e passione.
E quando cala il sole, il lungomare si accende con il BrodettoStage: concerti, spettacoli, cabaret, poesia e cinema trasformano Fano in un grande palcoscenico sul mare.

La città si racconta attraverso il brodetto
Con I Ristoranti del Brodetto, tutta la città diventa un itinerario gastronomico: un percorso che unisce tradizione e innovazione, con il brodetto alla fanese protagonista assoluto.

Un festival che guarda al futuro
Grande attenzione anche alla sostenibilità, con attività dedicate alla tutela dell'ambiente marino in collaborazione con le principali associazioni ambientaliste italiane. Un invito concreto a prendersi cura del mare, ogni giorno.

La 24esima edizione di BrodettoFest è a cura di Confesercenti Pesaro e Urbino in collaborazione con il Comune di Fano, Regione Marche, Let's Marche e Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste.