Il Festival del Pesce d'Acqua Dolce si svolge nell'Alto Garda, in vari luoghi tra Torbole, Riva del Garda e Arco, in provincia di Trento, tradizionalmente nel mese di Ottobre.

Il Festival del Pesce d’Acqua Dolce è in programma dal 03 al 05 ottobre 2025. Tre giorni per scoprire tutto il sapore e la versatilità del pesce d'acqua dolce in cucina.

Un viaggio tra spunti innovativi e le migliori ricette della tradizione gardesana, per vivere un'esperienza gustosa e originale.

Il Festival del Pesce d'Acqua Dolce fa parte del Mese del Gusto, la grande festa dedicata ai sapori e ai prodotti del Garda Trentino: una serie di appuntamenti che raccontano passione, tradizione ed eccellenza artigianale.

Programma

venerdì 3 OTTOBRE
CREEC CHIC
Tapas & cocktail a km 0
Palazzo Martini, Riva del Garda
18.30 – 22.00

Il pesce di torrente (e non solo) è protagonista di un aperitivo gourmet con tapas ideate dallo chef Stefano Rossi (Lido Palace), accompagnati da cocktail esclusivi creati da Leonardo Veronesi (Riva Bar) con la musica in vinile di Marc Pyson. Tutto nella splendida cornice di Palazzo Martini, dimora storica nel cuore di Riva del Garda.

sabato 4 OTTOBRE
PESCE IN PIAZZA
La tradizione torbolana in tavola
Piazza Lietzmann, Torbole sul Garda
11.30 – 14.30

Torbole rivive il suo passato di borgo di pescatori con un pranzo in piazza. Ingrediente principale è il pescato fresco di giornata di Alberto Rania, l'ultimo pescatore professionale del Garda Trentino, che – nelle mani dello chef– dà vita a un intero menu da gustare vista lago.
A cura di CENTO – Consorzio Esercenti Nago – Torbole.
Maggiori info e prenotazioni coming soon.

LAKE ZEN
Finger food all'orientale
Spiaggia degli Olivi, Riva del Garda
18.00 – 20.00

Una cucina a vista, la creatività degli chef Andrea De Lillo (NIN) e Giada Miori (La Casina) e le tue domande: questi sono gli ingredienti di un appuntamento tutto dedicato alle contaminazioni tra tradizione asiatica e spirito locale. Il pesce d'acqua dolce è sempre protagonista, rivelando la sua versatilità attraverso interpretazioni inedite e sorprendenti.

DOMENICA 05 OTTOBRE
PESCE IN PIAZZA
Street food di lago
Piazza Lietzmann, Torbole sul Garda
12.00

Un'iniziativa che celebra il passato di Torbole, borgo di pescatori, con un modo tutto contemporaneo di gustare il pesce di lago. Tutto a pochi passi dalle sponde del Garda con musica live.
Alle 13.30 si terrà la premiazione delle tre imbarcazioni vincitrici del Torbole Pike Trophy, il raduno di pesca sportiva al luccio da barca e da riva. Per l'occasione, il porticciolo dei pescatori di Torbole tornerà a rivivere i suoi antichi splendori, animandosi di imbarcazioni e appassionati.
A cura dell'Associazione Montagna Liquida.

FIZZ & FISCH
Una cena gourmet esclusiva
Monastero Arx Vivendi, Arco
19.00
L'evento è organizzato in collaborazione con la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino e il Centro Formazione Professionale ENAIP Riva del Garda. Il pesce utilizzato per preparare le tapas è fornito da Troticoltura Armanini e Astro.

Info e prenotazioni
ApT Garda Trentino
Tel 0464 554444 - info@gardatrentino.it