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Festa Dla Salama da Tai a Guarda Ferrarese

Dove: Emilia Romagna / Ferrara

Guarda Ferrarese festeggia con la Festa Dla Salama da Tai, tre weekend per degustare i prodotti tipici ed i piatti della tradizione locale, in particolare l'insaccato di suino che da il nome alla festa, parente della più famosa salama da sugo.

Ogni sera dal venerdì alla domenica sarà aperto al pubblico il ristorante della sagra, allestito appostitamente, dove si potranno degustare non solo la salama protagonista dell'evento ma anche piatti tipici della tradizione ferrarese come i cappelletti, in brodo, alla panna o pasticciati, la salamina da sugo con purè di patate i cappellacci, o caplàz, con ripieno a base di zucca, i garganelli con sugo di cotechino, il salame ai ferri, la costata ed il filetto di maiale. Si concludere con i dolci tipici come il salame di cioccolato, la tenerina e la zuppa inglese, il tutto accompagnato da vini locali.

La Salama da Tai è un insaccato prodotto con le parti magre, il lardo ed il grasso del suino adulto, miscelati con sale marino, pepe indiano ed aglio fresco pestato messo in ammollo nel vino bianco. L'impasto, dopo l'insaccamento una giornata in aceto, viene lasciato stagionare per almeno sei mesi in modo del tutto naturale, grazie al clima umido della zona. Viene cosumata affettata fine con melone a pasta gialla.

Festa Dla Salama da Tai a Guarda Ferrarese

La 27^ edizione della Festa dla Salama da Tai è in programma dal 2 al 19 Giugno 2022, dal venerdì alla domenica con l'aggiunta di giovedì 2 giugno.

Apertura stand dalle ore 19:00 alle ore 22:30 


Per informazioni e prenotazioni:

Nuova Associazione di Guarda Ferrarese

Cel. 351.7676120

Mail: [email protected]


Titolo dell'evento: Festa Dla Salama da Tai a Guarda Ferrarese

Guarda Ferrarese festeggia con la Festa Dla Salama da Tai, tre weekend per degustare i prodotti tipici ed i piatti della tradizione locale, in particolare l'insaccato di suino che da il nome alla festa, parente della più famosa salama da sugo.

Luogo: Guarda Ferrarese (FE)

Indirizzo: Guarda Ferrarese (FE)

Sito web per approfondire: https://www.festasalama.it/



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