Lo Scarpazzone è un cibo tipico di Carpineti (RE). Si tratta di una torta salata di bietole, spinaci, ricotta e tanto parmigiano reggiano. Questo piatto tipico si distingue dal cugino cittadino Erbazzone per l'aggiunta di RISO cotto nel latte e cotto nel Sol, stampo di forma rotonda rotante su se stesso.
La tradizione dello Scarpazzone con riso è tramandata dalle mondine che scendevano dai nostri monti verso Vercelli e portavano a casa come paga il riso.
L’associazione “Carpineti da Vivere”, organizza nel mese di luglio una festa dedicata a questo piatto tipico, un grande classico della gastronomia reggiana.
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