A Itri, comune in provincia di Latina, ogni anno si svolge la Festa dell’Asparago Selvatico delle Colline Itrane una serata tra enogastronomia, cultura, tradizioni, musica e divertimento.

Sabato 18 maggio 2019 in piazza Sandro Pertini a Itri, torna di scena la, ormai consueta, “Festa dell’Asparago Selvatico delle Colline Itrane”, una serata simbolo di connubio tra enogastronomia, cultura, tradizioni, musica e divertimento, questo è l’intento degli organizzatori dell’evento, l’associazione culturale “Lokomotiv Musik”.
Nonostante il numero ridottissimo di volontari impiegati e di nessuna disponibilità economica (per propria volontà l’associazione non richiede nessuna forma di finanziamento pubblico), si è giunti alla settima edizione.
La manifestazione nasce dalla volontà di valorizzare un prodotto del tutto spontaneo del nostro territorio, l’asparago selvatico, una liliacea e dunque appartenente alla stessa famiglia dei gigli e dei mughetti. L’Asparago (dal greco aspharagos, a sua volta derivato dal persiano asparag, germoglio) era per gli antichi Romani un lusso gastronomico che non poteva mancare nei banchetti imperiali, nominato anche da Plinio il Vecchio nella sua opera “Naturalis Historia”.
A far esaltare l’ottimo gusto degli asparagi, nella preparazione, ci penserà Andrea Filosa, apprezzato chef locale, coadiuvato dal supporto tecnico e logistico di “Magie dei Sapori” di Antonio Iannella.
I palati sopraffini verranno deliziati da un menù ricco e popolare che prevede: antipasto, primo piatto e secondo tutti a base di asparago raccolto nelle campagne itrane dai componenti dell’associazione, dai loro amici e dai loro familiari.
La serata prevede inoltre la degustazione di altri prodotti locali ed anche la presenza di gruppi musicali, in fase di definizione, per la settima edizione della rassegna musicale “SpauRock!”.
Quest’anno, la locandina dell’evento, come sempre in chiave ironica, rende omaggio al genio di Leonardo nel cinquecentenario dalla sua morte.
L’appuntamento dunque è fissato per sabato 18 maggio 2019 a Itri (LT), nella Piazza Sandro Pertini a partire dalle 20:30.

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