Festa dell'Asparago di Pernumia

La Festa dell'Asparago si svolge a Pernumia, in provincia di Padova, nella regione Veneto, tradizionalmente nel mese di Aprile.

Simbolo di primavera e orgoglio del nostro territorio, l'asparago di Pernumia è molto più di un semplice ingrediente: è storia, tradizione e passione contadina. Coltivato da generazioni nelle fertili terre padovane, questo asparago si distingue per il suo gusto delicato e la consistenza tenera, perfetto per arricchire ogni piatto con un tocco di raffinatezza. Ma la sua importanza va oltre la cucina: rappresenta un'eccellenza locale, un patrimonio che racconta il legame tra l'uomo e la natura, il lavoro paziente e la qualità che nasce dalla terra.

Lo conosci davvero? Vieni a scoprirlo alla 17^ edizione della festa dell'Asparago il 17-18-19, 24-25-26 Aprile e 1-2-3 maggio 2025.

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PRIMI PIATTI

• Risotto di asparagi
• Pasticcio asparagi e prosciutto cotto
• Bigoli artigianali pastificio "Pastiamo" asparagi e pancetta affumicata
• Bigoli artigianali pastificio "Pastiamo" al ragù
• Bigoli artigianali pastificio "Pastiamo" con pomodoro
• Piatto del Consorzio
  Asparagi fritti, bolliti, ai ferri, in saor e agrodolce, sopressa, frittata e uova

SECONDI PIATTI

• Uova, asparagi, sopressa con pane
• Arrosticini con polenta (10 pezzi)
• Pollo fritto con salsa Tartara
• Asparagi gratinati al forno con bacon croccante e pane
• Galletto ai ferri con polenta
• Baccalà alla vicentina
• Frittura di pesce
• Wurstel e patatine
• Fagottini ripieni con asparagi, speck formaggio e sesamo

CONTORNI

• Asparagi fritti
• Asparagi lessi
• Patatine fritte
• Fagioli
• Fagioli con cipolla