La Festa del Tabarro e del Baccala' si svolge a Padova, nella regione Veneto, nel mese di Novembre.

L'Associazione Roccadacqua organizza La Terza edizione Festa del Tabarro e del Baccala a Padova e Dress Code: Il Tabarro' 30 novembre 2025 Ritrovo da via San Martino e Solferino n 33 e in via del Vescovado tradizioni e piatti tipici autunnali del Veneto.
Questa manifestazione si prefigge di promuovere le tradizioni, i prodotti e i piatti tipici del nostro territorio e conservare la nostra storia popolare contadina Padova dal tabarro al suo splendore.

Padova è una città che vive tra storia e memoria.
Negli anni Cinquanta, tra il profumo del caffè Pedrocchi e il vociare dei mercati, si vedevano ancora uomini avvolti nel tabarro, il mantello nero di lana.
Era una Padova che riscopriva sé stessa, rinata dopo la guerra, ma ancora legata alle sue radici più profonde.

Quelle radici affondano nel Medioevo, quando, tra il XIII e il XIV secolo, Padova conobbe il suo massimo splendore.
Tra le piazze, i portici e il suono delle campane del Santo, Padova è rimasta la stessa anima viva di sempre: colta, operosa, orgogliosa della propria identità.
Dal tabarro al pennello di Giotto, dai libri antichi agli studenti di oggi, ogni angolo racconta una storia di bellezza, libertà e memoria.
Il tabarro è un elemento chiave di tradizioni che ha attraversato secoli di storia italiana, non solo come capo di abbigliamento, ma come simbolo di appartenenza sociale e identità.
È considerato un emblema dell'identità veneta, incarnando l'eleganza e l'artigianalità delle tradizioni locali.
L' autunno è la stagione perfetta per gustare piatti tipici veneti.
I piatti tipici contadini veneti rappresentano la storia e la cultura della regione attraverso l'uso di ingredienti semplici e stagionali piatti nascono dalla cucina povera . Questi piatti sono il risultato di una tradizione tramandata di generazione in generazione, che ha resistito al tempo e che rappresenta l'anima culinaria del territorio.

Poenta e baccalà è un piatto tipico veneto si riferisce spesso al baccala' mantecato o baccalà alla vicentina, preparato con stoccafisso (merluzzo essiccato), latte, acciughe, cipolla e parmigiano, e servito con la polenta, sia cremosa che abbrustolita.
E non puo' mancare il vino a pochi chilometri dalla citta' i Colli Euganei di origine vulcanica si formarono 35.000.000 di anni fa'. Le rocce ricche di minerali vini hanno reso terreni fertili e perfetti per la vite che da secoli da' vini bianchi profumati e rossi corposi.
L'11 novembre 2025 si festeggia la Festa di San Martino una festa contadina e in quell'occasione si aprono le botti per assaggiare il vino novello della vendemmia 2025.

FESTA DEL TABARRO E DEL BACCALÀ
Domenica 30 novembre 2025 – Padova
Passeggiata tra storia e tradizione dal Ghetto Ebraico lungo via San Martino e Solferino, le Piazze del centro e via del Vescovado, tra profumi di baccalà, osterie d'altri tempi e il fascino dei tabarri padovani.
Un cammino nel cuore di Padova per riscoprire luoghi, sapori e ricordi che uniscono passato e presente.
Tra nebbia, vino e lana: Padova in tabarro.
Un omaggio alla città, alla sua storia e al fascino di un capo che non tramonta mai.

Partenza ore 11.00 – Ghetto Ebraico
Esposizione di Tabarri e Mantelli d'epoca
Dalle ore 12,00 Via del Vescovado 47
Punto degustazione Baccala' mantecato e polenta e vino dei Colli Euganei e musica.