Festa del Salame di Monte Isola

Il salame di Monte Isola è un insaccato tipico dell'omonima isola del Lago d'Iseo, in Lombardia. La sua produzione, tramandata di generazione in generazione, si basa su una ricetta antica e segreta che prevede l'utilizzo di carne di suino di alta qualità, macinata a mano e insaccata in budello naturale.

Il salame di Monte Isola si distingue per la sua caratteristica forma a "torcia", la grana grossa e il sapore intenso e aromatico, con note di pepe nero e aglio. La stagionatura, che avviene in ambienti a temperatura e umidità controllate, varia dai 30 ai 60 giorni per i salami più piccoli, fino a raggiungere i 12 mesi per quelli più grandi.

Il salame di Monte Isola è un prodotto DOP (Denominazione d'Origine Protetta) e rappresenta un'eccellenza della gastronomia bresciana. È perfetto da gustare come antipasto, accompagnato da pane fresco e un buon bicchiere di vino rosso.

Oltre al suo sapore inconfondibile, il salame di Monte Isola è anche un prodotto ricco di proteine e di altri nutrienti importanti per l'organismo. È quindi un alimento sano e genuino, che rappresenta un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria italiana.

Giunta all'ottava edizione, l'iniziativa si svolgerà nello splendido borgo di Cure e celebrerà il famoso salame, autentica specialità del territorio realizzato in particolare nelle contrade di Cure, Masse e Siviano di Monte Isola.

Da venerdì 5 a domenica 7 aprile 2024, un ricco programma è pronto ad accogliere e divertire gli avventori, che potranno gustare il salame e altre prelibatezze locali presso le bancarelle o alla cena con spiedo che farà da protagonista alla serata di sabato 6.

In programma concerti, passeggiata guidata al Santuario Madonna della Ceriola, mercatino dei produttori locali, mentre ristoranti e locali aderenti proporranno menù e aperitivi tipici.

Domenica grande attesa per la famosa gara del salame e uno speciale annullo filatelico dedicato a Suà Maestà: il salame di Monte Isola.

Servizio BUS NAVETTA da Peschiera a Cure: attivo tutto il giorno sabato e domenica + sabato sera fino a mezzanotte.