La rassegna "è tempo di...Carciofi" viene organizzata ogni anno da comune di Ospedaletti, in provincia di Imperia, e ha lo scopo di valorizzare e far scoprire al pubblico il carciofo De. C.O. (Denominazione Comunale d'Origine) della città.
La rassegna si articola in una serie di iniziative distinte, tutte incentrate sul carciofo e sul suo uso nella gastronomia: l'ortaggio cresce sulle colline di Ospedaletti ed è da sempre molto impiegato nella preparazione dei piatti tipici locali, principalmente a base di pesce. Alcuni ristoranti della città, per l'intero mese della rassegna, propongono menu unici con pietanze a base di carciofo e piatti tipici, con prezzo fisso e accompagnati dai migliori vini liguri.
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