Barbera Fish Festival è una manifestazione che celebra l'incontro tra la Barbera d'Asti e il merluzzo norvegese, valorizzando il dialogo tra tradizioni gastronomiche piemontesi e cultura culinaria del Nord Europa. L'evento si svolge tra le colline del Monferrato patrimonio UNESCO e coinvolge produttori, chef, studenti e operatori del settore enogastronomico.
Organizzato da Barbera Agliano con il patrocinio del Comune di Agliano Terme, il festival propone degustazioni, masterclass, street food gourmet e appuntamenti culturali dedicati al vino e alla cucina internazionale. Nel corso degli anni la manifestazione si è affermata come evento di riferimento capace di unire eccellenza agricola, turismo e apertura internazionale.
7ª edizione del Barbera Fish Festival si svolge dal 28 al 31 maggio 2026 ad Agliano Terme, nelle colline del Monferrato patrimonio UNESCO.
L'evento è organizzato da Barbera Agliano con il patrocinio del Comune di Agliano Terme, in collaborazione con il Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato, l'Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane, The Norwegian Culinary Teams e l'Ente Turismo Langhe Monferrato Roero.
Il festival rinnova la propria formula proponendo l'abbinamento tra la Barbera d'Asti e il merluzzo norvegese attraverso degustazioni, appuntamenti gastronomici, masterclass e street food gourmet.
Protagonisti dell'edizione sono i Norwegian Culinary Teams guidati dal team manager Gunnar Hvarnes, medaglia di bronzo al Bocuse d'Or 2011, insieme agli chef Håvard Onsøyen, Andreas Enger Fjellheim e Per Anders Midtlie, coordinati dal direttore Espen Wasenius.
Presso BAart, ex confraternita di San Michele, sono in programma due appuntamenti su prenotazione: la Cena Masterclass di giovedi 28 maggio, dedicata a merluzzo fresco, stoccafisso e baccala in abbinamento alla Barbera d'Asti, e il Pranzo Masterclass di domenica 31 maggio, evento conclusivo del festival.
Venerdi 29 e sabato 30 maggio il centro storico di Agliano Terme ospita serate di street food gourmet e degustazioni con oltre cento etichette di Vino negli stand allestiti in Piazza San Giacomo.
La proposta gastronomica coinvolge gli studenti della scuola alberghiera norvegese Ishavsbyen VGS di Tromso e dell'Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane, che lavorano insieme alla preparazione di piatti ideati dagli chef dei Norwegian Culinary Teams.
Partecipano inoltre le attività di Agliano Terme con proprie interpretazioni culinarie dedicate all'incontro tra cucina piemontese e sapori nordici, oltre a una delegazione del Sjømatfest di Tromso con piatti della tradizione norvegese.
Durante le due serate sono previste esibizioni live musicali.
Sabato 30 maggio i ristoranti Osteria La Milonga, Ristorante Villa Fontana e Il Gatto Verde ospitano cene a tema con menu esclusivi realizzati in collaborazione con gli chef norvegesi.
Il festival propone degustazioni di ricette a base di merluzzo, stoccafisso e baccala abbinate ai vini del territorio, valorizzando il dialogo tra le eccellenze enogastronomiche del Monferrato e della Norvegia.
PROGRAMMA
Giovedì 28 maggio
Ore 19.30
BAart – Piazza San Giacomo
CENA-MASTERCLASS a cura degli chef dei Norwegian Culinary Teams, in collaborazione con l'Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane.
SOLO SU PRENOTAZIONE – infoagliano@gmail.com | tel. +39 0141 1490964
Venerdì 29 maggio
Ore 18:00
Piazza San Giacomo
CERIMONIA DI APERTURA E BRINDISI DI BENVENUTO
Saluti da parte delle autorità e dei produttori
Dalle ore 17:00 alle ore 23:00
DEGUSTAZIONI DI VINI dei produttori
Dalle ore 19:00 alle ore 23:00
STREET FOOD & STREET MUSIC in tutto il centro storico.
Piatti preparati dalle attività di Agliano, dagli studenti della scuola alberghiera norvegese Ishavsbyen VGS di Tromsø (guidati dallo chef Roy-Helge Olsen) e dagli studenti dell'Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane. Presente anche una delegazione del Sjømatfest di Tromsø con due piatti della tradizione norvegese. Il menù propone ricette a base di merluzzo, stoccafisso e baccalà, oltre ai classici piatti piemontesi.
LE BAND: JamesonS, 4WD cover band, Suoni Essenziali, Autobuskers, Rebel Roots.
Sabato 30 maggio
Ore 10:00
BAart – Piazza San Giacomo
CONVEGNO Soluzioni nature-based per una gestione sostenibile dei vigneti e presentazione del volume Nature-Based Solutions for European Vineyards: Solutions for Transformative Change, a cura di Udaya Sekhar Nagothu, Norwegian Institute of Bioeconomy Research.
Interventi di: Enrico Rivella, ARPA Piemonte; Mauro Bettini, Parco Monte Fenera (NO, terroir del vino Boca), Lorenzo D'Avino, CREA Agricoltura e Ambiente, Firenze, Stephan Emery e Nicolas Delabay, University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland.
Dalle ore 17:00 alle ore 23:00
Piazza San Giacomo
DEGUSTAZIONI DI VINI dei produttori
Dalle ore 19:00 alle 23:00
STREET FOOD E STREET MUSIC in tutto il centro storico.
Piatti a cura delle aziende locali di Agliano, degli studenti dell'Ishavsbyen VGS (Tromsø) e dell'Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane. Presente anche una delegazione del Sjømatfest di Tromsø con due piatti della tradizione norvegese. Il menu propone ricette a base di merluzzo, stoccafisso e baccalà, oltre alla cucina tradizionale piemontese.
CENE a tema nei ristoranti di Agliano Terme: Osteria La Milonga, Ristorante Villa Fontana, Il Gatto Verde in collaborazione con The Norwegian Culinary Teams.
LE BAND: Dillotuprima, cover band dei 4WD, Nirvana Unplugged performed by
Andy (Pootana Play for Money), Keily's Folk, Lou Tente e The Camel Toes
Domenica 31 maggio
Ore 12:30
BAart – Piazza San Giacomo
PRANZO MASTERCLASS a cura degli chef dei Norwegian Culinary Teams, in collaborazione con l'Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane.
SOLO SU PRENOTAZIONE – infoagliano@gmail.com | tel. +39 0141 1490964
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