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Produttore di vini naturali, aderente all'associazione VinNatur.
I vigneti poco meno di 2 ettari vengono lavorati da Giovanni con metodi tradizionali ma sempre all’avanguardia. Il vigneto più vecchio viene arato ancora con i buoi, la resa si mantiene costante annualmente consentendo di avere un vino molto concentrato e di alto tasso alcolico. L’aspetto commerciale è curato dal produttore mentre il resto della famiglia si occupa dell’etichettatura, numerazione e, se si tratta della riserva, provvedono alla decorazione della bottiglia con spago e ceralacca. Il vino è inserito nelle migliori enoteche e ristoranti della Sardegna, ha clienti in Svizzera, Corsica e Francia e anche a livello nazionale. Da tanti esperti Barrosu è stato definito un compromesso fra un Barolo e un Amarone e sicuramente una delle poche eccellenze come cannonau in purezza. I vini sono prodotti solo ed esclusivamente dai vigneti di sua proprietà, il prodotto non subisce nessun tipo di trattamento di filtrazione o stabilizzazione .La fermentazione avviene con lieviti autoctoni, vi è l’aggiunta solamente di solforosa prima dell’imbottigliamento con dosi ridotte.