Una scuola di cucina nel cuore della Toscana concepita come una bottega del Rinascimento. Un luogo di formazione in cui, grazie ad attrezzature e tecnologie all’avanguardia e sotto la guida di alcuni tra i migliori maestri della cucina e della pasticceria nazionale e internazionale, imparare tutti i segreti della ristorazione guardando con fiducia al futuro.

Si chiama Scuola Tessieri, atelier delle arti culinarie e con i suoi 800 mq di spazi polivalenti, una sala annessa capace di ospitare 110 coperti, un approccio didattico altamente personalizzato, e il totale e completo rispetto delle norme anti-Covid, si configura oggi come il più grande e prestigioso centro di formazione per l’arte culinaria, la pasticceria e la ristorazione del centro Italia. Non è un caso che oggi il 92% dei diplomati di Scuola Tessieri trovi una collocazione entro i 6 mesi dal conseguimento del diploma.

Chef, pasticceri, restaurant manager, bakery specialist, ma anche artisti del cioccolato, maestri gelatai, professionisti della pizza gourmet, cuochi specializzati in cucina veg e gluten free: Scuola Tessieri è il luogo in cui si formano i ristoratori e i pasticceri di domani, dove sviluppare solide basi gestionali e insieme tecniche professionali all’avanguardia e fare i conti con il mondo della ristorazione del dopo-Covid.

Mario Ragona, Stefano Cipollini e Raffaele Musacco, docenti di Scuola Tessieri, oltreché dal loro curriculum di chef stellati, di campioni nazionali e mondiali, di esperienze nelle migliori cucine e pasticcerie del mondo, sono stati selezionati a uno a uno proprio per la passione e la dedizione che guidano il loro lavoro, e per la capacità che hanno di trasmetterla e, naturalmente, per l’eccellenza tecnica.

Scuola Tessieri sorge a Ponsacco, tra Pisa e Firenze, nel cuore dell’arte, della cultura e della cucina italiana. Una scelta non casuale che consente di beneficiare di un filo diretto con le aziende agricole e vinicole del territorio, immergendosi in questo modo nei sapori e negli odori di una terra unica al mondo: la Toscana. Si tratta di una collocazione strategica che la rende facilmente raggiungibile con le infrastrutture viaria e ferroviaria dalle regioni vicine e che beneficia della vicinanza (20 minuti circa) all’aeroporto di Pisa (collegato ai principali scali italiani e non). Proprio per gli studenti che arrivano da più lontano la Scuola offre, inoltre, la possibilità di usufruire di strutture ricettive convenzionate. Da segnalare, infine, come ogni anno Scuola Tessieri dia l’opportunità ai migliori diplomati degli istituti alberghieri italiani di usufruire di ricche borse di studio di altissimo livello professionale.

Corsi amatoriali: dalla bistecca perfetta ai segreti del sushi. Tutti chef a Scuola Tessieri

Sapere tutto, ma proprio tutto, sulla cottura della bistecca perfetta; imparare a pulire e sfilettare un pesce come un vero chef; diventare degli abili esperti di sushi, di croissant o di pasta fatta in casa. Scuola Tessieri è un atelier aperto anche a tutti gli appassionati di cucina, un laboratorio con un ricco calendario di corsi in cui amatori e chef casalinghi avranno l’opportunità di imparare tecniche, procedimenti e trucchi per stupire ospiti e familiari, in un ambiente che garantisce la totale sicurezza e il pieno rispetto delle norme anti-Covid. Oltre ai corsi “one shot”, generalmente alla sera dalle 19.30 alle 22.30, esistono quelli in formula week-end, ad esempio quello dedicato al pane e alla pizza, o quelli che si articolano in sei lezioni settimanali, come i corsi base di cucina e pasticceria (entrambi ogni mercoledì a partire dal 7 ottobre). Tutti i corsi di Scuola Tessieri sono di carattere pratico. Ad ogni partecipante verrà consegnato un welcome kit con il ricettario delle preparazioni, un grembiule ed un cappellino da chef ed un attestato di frequenza.

Scuola Tessieri è un’agenzia formativa accreditata dalla regione Toscana e certificata ISO 9001.
Via Milano, 24 - 56038 Ponsacco (PI) – Italia

Per maggiori informazioni e iscrizioni: https://www.scuolatessieri.it/
Tel. 0587 355629 – E -mail: info@scuolatessieri.it

Pubblicato il 08/10/2020