Prodotti tipici
Melagrana del Cilento
Nel cuore del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, tra uliveti secolari e muretti in pietra, cresce una varietà antica e preziosa: la Melagrana del Cilento. Dalle origini antichissime, questa coltivazione ha resistito nei piccoli orti familiari e nei giardini delle case rurali, tramandandosi come simbolo di prosperità e rinascita.
La raccolta avviene tra fine settembre e novembre, quando i frutti maturano sotto il sole ancora caldo dell'autunno cilentano. Le melagrane locali si distinguono per la buccia rosata o rosso chiaro, i grani lucenti e il sapore equilibrato tra dolce e acidulo.
Ricca di antiossidanti, vitamina C e polifenoli, la melagrana è un alleato naturale contro l'invecchiamento cellulare e favorisce il benessere cardiovascolare. Nel Cilento, dove la dieta mediterranea è parte integrante della cultura locale, questo frutto trova spazio sia nella cucina tradizionale sia in preparazioni più contemporanee: si utilizza per arricchire insalate, piatti di pesce e dolci, ma anche per ottenere succhi, sciroppi e liquori artigianali dal profumo intenso.
Foto di Alex Sky da Pixabay
