Prodotti tipici
Albicocche del Vesuvio
L'Albicocca vesuviana è uno dei frutti simbolo del territorio campano, in particolare dell'area che circonda il Vesuvio. Già nel XIX secolo veniva descritta come il frutto più abbondante dopo il fico nei dintorni di Napoli, e nel dialetto locale è conosciuta con il nome di crisommola. La sua coltivazione ha radici antichissime ed è il risultato di un'intensa attività di selezione svolta nei secoli dai contadini vesuviani.
Estremamente dolce, profumata e delicata, l'albicocca vesuviana si distingue per la sua qualità organolettica superiore rispetto alle varietà moderne, ma è anche più deperibile, e questo ne rende più complessa la gestione nei circuiti ortofrutticoli attuali.
Molte delle varietà locali portano nomi suggestivi, legati al territorio o alla storia familiare degli agricoltori che le hanno selezionate: pellecchiella, boccuccia, vitillo, cafona, vicienzo 'e maria. Alcune sono particolarmente adatte alla trasformazione in confetture, altre ideali da gustare fresche o sciroppate. Tra tutte, la pellecchiella è considerata una delle più pregiate per sapore e aroma.
Le piante sono coltivate su terreni sabbiosi e vulcanici, tra i 50 e i 150 metri di altitudine, spesso in consociazione con ortaggi e altre piante da frutto. Non si utilizzano diserbanti chimici e la concimazione è esclusivamente organica. La raccolta, che avviene tra giugno e luglio, è manuale, per preservare l'integrità del frutto e garantirne la massima qualità al momento del consumo.
Stagionalità
Il periodo di raccolta inizia dalla prima decade di giugno e termina entro la fine di luglio.
A partire dagli anni '70, l'urbanizzazione dell'area vesuviana ha ridotto drasticamente gli spazi agricoli, confinando la coltivazione dell'albicocca a piccoli frutteti, spesso incastonati tra gli edifici. Nonostante questo, un gruppo di aziende agricole a conduzione familiare continua a custodire la biodiversità del territorio, coltivando con cura le 23 varietà tradizionali e promuovendone la valorizzazione attraverso sistemi di raccolta e vendita rispettosi della stagionalità e delle caratteristiche del frutto.
L'Albicocca vesuviana è oggi un simbolo di resistenza agricola, qualità e legame con la terra: un frutto da riscoprire e da tutelare.
Per info: albicocchedelvesuvio.com
Foto di Jürgen da Pixabay
