Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 61 / 80 - 21^ tappa
Zucca di Rocchetta
Foto di @cengioborgodellazucca
La Zucca di Rocchetta non è una zucca qualsiasi: è un tesoro della Valle Bormida che, grazie all'impegno di agricoltori e Slow Food, è stata salvata dal rischio di estinzione. Colpisce subito per le dimensioni — può arrivare fino a 50 kg! — e per la sua storia, legata alle cucine di una volta, dove finiva in minestre, risotti, ravioli e confetture casalinghe.
