Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 59 / 80 - 20^ tappa
Uva baresana
Foto di Presidio Slow Food
Dolce, croccante, con la buccia sottile che lascia intravedere la luce del sole: l'uva Baresana è un tesoro nascosto della Puglia, oggi Presidio Slow Food. Un tempo protagonista delle tavole e del vincotto tradizionale, oggi sopravvive grazie alla passione di pochi viticoltori che ne custodiscono i filari. Non è solo un frutto da gustare fresco, ma una storia da riscoprire: quella di un'uva antica, simbolo di un territorio autentico.
