Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 53 / 80 - 18^ tappa
Pera cocomerina
Foto di fondazioneslowfood.com
Piccola, profumata e dal cuore rosso anguria, la pera cocomerina è una varietà antica dell'Appennino Cesenate, oggi tutelata come Presidio Slow Food. Rara e delicata, matura tra agosto e ottobre e viene trasformata in confetture e conserve per preservarne il sapore unico. Un frutto da riscoprire, legato a un territorio che ha saputo custodirne la memoria.
