Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 75 / 80 - 25^ tappa
Chinotto di Savona
Immagine generata con AI a scopo illustrativo
Il Chinotto di Savona è un piccolo agrume dal carattere deciso: tondeggiante, di dimensioni contenute, con buccia spessa e profumatissima che dal verde brillante vira all'arancio con la maturazione. Intensamente aromatico e naturalmente amarognolo, non si consuma fresco ma trova la sua massima espressione nella canditura tradizionale. È coltivato esclusivamente lungo la Riviera ligure di Ponente, nel tratto costiero tra Varazze e Pietra Ligure, in provincia di Savona, dove il microclima marino ne ha definito nei secoli le peculiarità.
