Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 67 / 80 - 23^ tappa
Cavolo nero riccio di Toscana
Il cavolo nero riccio, conosciuto anche come "cavolo toscano" o "lacinato", è un ortaggio tipico della tradizione toscana, caratterizzato da foglie lunghe, scure e leggermente arricciate. Dal sapore intenso e leggermente amarognolo, è un ingrediente fondamentale della cucina regionale, utilizzato in zuppe, minestroni e piatti invernali come la celebre ribollita. Ricco di vitamine e minerali, è apprezzato sia per il gusto che per le proprietà nutritive.
