Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 49 / 80 - 17^ tappa
Anguria Reggiana IGP
Foto: Consorzio di tutela dell'Anguria Reggiana IGP
L'Anguria Reggiana IGP è una delle colture simbolo della Bassa reggiana, coltivata almeno dall'Ottocento e da sempre legata alla vita rurale della pianura padana. Introdotta in Italia già in epoca medievale, ha trovato in queste terre fertili l'ambiente ideale per affermarsi come frutto popolare e nobile insieme: presente nei banchetti rinascimentali, alimento estivo contadino, protagonista di episodi storici locali come la celebre sosta di Garibaldi a Gualtieri nel 1859.
Tre le varietà coltivate sotto il marchio IGP: l'anguria tonda (Asahi Miyako), compatta e dal colore rosso vivo; l'ovale (Crimson), dalla buccia brillante e gusto bilanciato; e l'allungata (Sentinel), dal profumo intenso e polpa soda. Comune a tutte: la dolcezza, la croccantezza e la capacità di dissetare senza appesantire.
Un frutto dalla lunga storia, che oggi vive grazie a un'agricoltura attenta e specializzata, e che rappresenta l'unica anguria certificata IGP in Italia e in Europa.
