Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 51 / 80 - 17^ tappa
Albicocca vesuviana
Foto di Jürgen da Pixabay
Profumata, dolcissima e chiamata crisommola nel dialetto locale, l'albicocca vesuviana è un tesoro della Campania coltivato da secoli sui terreni sabbiosi e vulcanici attorno al Vesuvio. Le sue varietà dai nomi evocativi – pellecchiella, boccuccia, vitillo – raccontano storie di contadini che, con pazienza e intuizione, hanno selezionato le piante migliori per gusto, forma e profumo.
Raccolta a mano tra giugno e luglio, questa albicocca è più delicata delle varietà moderne, ma il suo sapore la rende unica: ideale da gustare fresca o trasformata in confetture e dolci. Oggi, piccole aziende agricole portano avanti questa tradizione con metodi naturali, senza diserbanti chimici, preservando una biodiversità preziosa che rischiava di andare perduta.
