Mantova Fiorita
dal 27/04/2024 al 28/04/2024
La Finocchiona IGP è un salume tipico della regione Toscana. L'insaccato presente delle caratteristiche uniche: un sapore e un profumo unico conferiti dall'aroma di finocchio utilizzato nell'impasto sottoforma di semi e fiori, oltre che a una consistenza molto morbida. Si può acquistare in diverse varianti: intera, a tranci o in vaschetta, l'importante è che sia presente la scritta Finocchiona I.G.P.
Il legame del territorio toscano con il salume risale al Medioevo, periodo in cui a causa del costo elevato del pepe, i norcini pensarono di sostituire la spezia con i semi di finocchio.
Fonte immagine: MG Logos