Fiera CalendiMaggio - Sagra della Tagliata
dal 01/05/2024 al 06/05/2024
Il Valle d'Aosta Fromadzo o Vallée d'Aoste Fromadzo, le cui prime citazioni scritte risalgono a metà del XV secolo, rappresenta l'alternativa tradizionale alla Fontina, nei periodi di scarsa produzione di latte. In tali periodi risultava più conveniente trasformare in burro la panna affiorata e preparare un formaggio meno grasso, idoneo alla lunga stagionatura.
Il Valle d'Aosta Fromadzo ha acquisito DOP nel 1996.