Sapori d’Autunno chiude con una sublime sintesi della soddisfazione dei sensi: è la volta del tartufo. Sarà proprio lui l’elemento principale nell’ultima cena in rassegna questo venerdì 29 novembre 2013, alle ore 20.30, a Borgo Casale.
Per il penultimo appuntamento di Sapori d’Autunno, Borgo Casale riserva ai suoi ospiti la felice unione della selvaggina con i funghi. Venerdì 22 novembre 2013, a partire dalle ore 20:30, la cena in rassegna proporrà deliziosi accostamenti tra cinghiale, lepre, fagianella e capriolo a diverse varietà di funghi, dai finferli ai porcini.
Venerdì 15 novembre 2013 la rassegna culinaria, tutta dedicata ai piaceri di stagione, sulla scia della festa di San Martino, data in cui “ogni mosto diventa vino”, si celebra la maturazione del vino nuovo, da sempre occasione di festeggiamenti e brindisi accompagnati da castagne e caldarroste.
Venerdì 8 novembre 2013 la rassegna culinaria, tutta dedicata ai piaceri di stagione, propone il cinghiale. Molto rinomata ed apprezzata, la carne di cinghiale unisce il sapore del suino a quello della cacciagione.
Porcini e pesce azzurro, la quinta cena in programma dalle ore 20.30, per la rassegna Sapori d’Autunno a Borgo Casale. Il menu della cena ideata e curata nel dettaglio dallo chef Damiano Lavagetti, non è soltanto un’opportunità sfiziosa per assaporare creazioni prelibate, ma è anche un’occasione per arricchire la propria alimentazione con l’utilizzo di cibi nutrienti da non sottovalutare ma, anzi, da valorizzare.
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