Con lo sbocciare della Primavera, si apre , dunque, anche il calendario degli eventi enogastronomici di Brisighella, sulle colline romagnole in provincia di Ravenna.
Sotto l’Antica via degli Asini (uno dei simboli del borgo medioevale di Brisighella), lunedì 28 marzo 2016, giorno di Pasquetta, dalle 9 alle 18 prenderà vita, infatti, la "Sagra dei salumi stagionati e del tartufo marzolino".
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Brisighella riscopre, così, in questa giornata, uno dei valori più profondi della nostra tradizione, i saperi, i sapori e i profumi dei salumi stagionati nelle vecchie cantine, prodotti e lavorati in loco dai famosi norcini brisighellesi, il tutto accompagnato da l’oro nero del sottosuolo: il tartufo marzolino.
Un evento che guiderà il pubblico alla scoperta dei salumi pronti a essere degustati solamente dopo le sapienti lavorazioni dei norcini brisighellesi e la giusta stagionatura, capace di esaltare le caratteristiche di prosciutti, salami, coppe, salsicce e altre prelibatezze.
Assieme ai profumi dei salumi, Brisighella sarà invasa anche dagli aromi del “tartufo marzolino”, detto anche bianchetto. I tartufai della zona sono abili nel ricercare questo prezioso prodotto di cui il sottosuolo brisighellese è ricco e per la Sagra sarà possibile acquistarlo o degustarlo nei piatti preparati allo stand o nei ristoranti di Brisighella.
Saranno presenti bancarelle di prodotti tipici, stand gastronomico e intrattenimenti per la degustazione di salumi stagionati e tartufo marzolino.
Per info:
Pro Loco Brisighella tel. 0546 81166
iat.brisighella@racine.ra.it
