Dal 9 al 21 febbraio 2012 si terrà la sesta edizione di Putignano N'de Jos'r, iniziativa che celebra il Carnevale attraverso la riscoperta delle antiche tradizioni e dei sapori tipici del paese, sede peraltro del più antico carnevale d'Europa. Cantine, spiazzi e locali della cittadina in provincia di Bari diventeranno luoghi di festa e di balli in maschera, nel riproporre un'antica tradizione popolare.

L'evento sarà distribuito nelle giornate di giovedì 9 febbraio, domenica 12, giovedì 16, sabato 18, domenica 19 ed infine il 21, martedì grasso, sempre dalle ore 19 alle ore 24, nelle cantine e nelle piazze di tutta Putignano, con ingresso libero, a patto di essere mascherati.

Scopo di Putignano N'de Jos'r, che significa Putignano in Cantina, è riscopire gli antichi sapori dei prodotti tipici tramite il rivivere le antiche tradizioni popolari, di cui è esempio emblematico il festeggiare il Carnevale. Tra la gastronomia tipica della zona, spiccano i panini con salsiccia e braciola, il baccalà fritto, le carni alla brace, le zuppe di legumi, i panzerotti, il calzone di cipolla, i taralli e le fave con le cicorie, mentre per quanto riguarda il vino il protagonista assoluto è il Primitivo.

In ogni location ci saranno spettacoli musicali di vario tipo, dalla dance alle musiche popolari pugliesi; si spazierà inoltre nelle correnti musicali di tutto il mondo tramite i balli in una delle cantine, trasformata per l'occasione in metropolitana che fermerà ogni volta in una città diversa.