Partirà mercoledì 1 febbraio l'edizione 2012 del corso Piacere il Vino, organizzato dall'associazione Enoteca Italiana di Siena, che per sei lezioni illustrerà ai partecipanti l'ampio mondo del vino, con particolare attenzione alla degustazione ed agli abbinamenti con le specialità gastronomiche italiane.

Il corso, che si terrà ogni mercoledì alle 21 sino al 29 febbraio presso il Bastione San Filippo della Fortezza Medicea di Siena, è aperto a tutti, al costo di 170 euro comprensivi del materiale didattico e di una visita finale presso un'azienda vinicola, in data da concordare con gli stessi partecipanti.

Il corso dell'Enoteca Italiana è rivolto agli operatori del settore, anche dell'ambito più genericamente turistico e ristorativo, a semplici appassionati e curiosi e a chi è interessato ad intraprendere il percorso del sommelier, come ottima formazione propedeutica. Altro intento è avvicinare i giovani al mondo del vino, in modo responsabile e di scoperta del pregio di questo prodotto.

Durante le serate verranno affrontati numerosi argomenti, dalla storia del vino, partendo dalla remota Mesopotamia, ad elementi più tecnici come la composizione delle etichette, le tecniche di vinificazione, la conservazione del vino dall'imbottigliamento al consumo, gli elementi più importanti della viticoltura, quali sono gli abbinamenti ideali con i vari cibi, e, naturalmente, come effettuare un'analisi completa di un vino, con relative degustazioni esemplificative.