Al Gourmeet, food store di Napoli, venerdì 24 aprile 2015 sarà protagonista l’enogastronomia spagnola, con una cena d’autore firmata da Ivan Muňoz, chef del rinomato ristorante Chiron di Madrid.
Premiato con una stella Michelin per la sua innovativa filosofia culinaria, Ivan Muňoz si avvarrà della collaborazione di Mario Loina, resident chef di Gourmeet, proponendo un menu degustazione frutto di un interessante crossover tra cucina iberica e cucina napoletana.
Prima tappa di un percorso di gusto ricco di suggestioni sarà un cappuccino di porcini che farà da prologo ad un raffinato foie gras caramellato con pollo, formaggio, mela cotogna e pane all’arancia.
Dal canto loro, risotto alla caponata napoletana e baccalà con potage alla madrilena e purea di patate condite rappresenteranno il cuore della cena proponendosi come sofisticato punto di incontro tra due scuole di grande tradizione.
Il menu si completerà con un tonno con gazpacho di pomodoro trovando il suo epilogo in un “Jugar de pastiera” che si annuncia quanto mai intrigante.... leggi tutto»
Ad accompagnare la cena saranno i vini di Hacienda Monasterio, azienda che punta sulla coltivazione biologica per i suoi rossi a denominazione d’origine Ribera del Duero, e di Marqués de Càceres, azienda della Rioja Alta leader nel mercato degli U.S.A.
Dopo il sold out fatto registrare lunedì scorso da Niko Romito, l’arrivo di Ivan Muňoz rende le cene d’autore di Gourmeet internazionali confermando sempre più il food store di via Alabardieri punto di riferimento degli appassionati dell’alta cucina e dei prodotti di eccellenza.
Per informazioni e prenotazioni: tel. 081 794 41 31
