Trento si prepara a vivere un weekend indimenticabile e si trasforma nel palcoscenico globale del gusto: arriva la 83ª tappa della 10ª Edizione dell'International Street Food, il festival itinerante che sta ridefinendo il panorama gastronomico nazionale. Da giovedì 3 a domenica 6 settembre 2026, Piazza Fiera sarà il teatro di una celebrazione senza precedenti, dedicata ai sapori, alla tradizione e alla convivialità.
La manifestazione è abilmente organizzata e ideata da Alfredo Orofino, presidente di A.I.R.S. – Associazione Italiana Ristoratori di Strada, in collaborazione con Confartigianato Imprese ed ha il patrocinio del Comune di Trento.
Un viaggio sensoriale senza confini
L'inaugurazione ufficiale è fissata per giovedì 3 settembre 2026 alle ore 17:00 (apertura stand fino a mezzanotte). Venerdì 4, sabato 5 e domenica 6 settembre 2026 sempre dalle 17:00 alle 24:00, con ingresso rigorosamente gratuito.
La città si prepara a ospitare un evento che ridefinisce i confini del gusto: un autentico viaggio enogastronomico studiato per sedurre i palati più esigenti attraverso un'accurata selezione di eccellenze internazionali. Il percorso, concepito come un'esperienza sensoriale senza soluzione di continuità, muove le sue fila dalle radici della tradizione italiana per poi aprirsi a contaminazioni globali.
Il pubblico potrà immergersi in una proposta culinaria ricca e variegata: dai sapori internazionali più intensi, come il succulento Pulled Pork, l'iconico Smash Burger, l'autentica Picanha brasiliana, le specialità della cucina argentina e la profumata Paella. Spazio anche all'esotismo gourmet con la Reina Pepiada: una prelibatezza naturalmente gluten-free che porta in tavola freschezza e inclusività. Non mancheranno le eccellenze del nostro territorio, con gli immancabili Arrosticini, le saporite Bombette pugliesi, la fragrante Pizza fritta e le rinomate preparazioni dei fritti di Don Fritto.
A elevare ulteriormente l'esperienza, una ricercata carta di birre artigianali, selezionate con estremo rigore tra le migliori etichette italiane ed estere. Vera chicca dell'evento, pensata per stupire i palati più curiosi, sarà l'esclusiva presenza della birra verde, pronta a diventare uno dei simboli di questa tappa.
L'offerta beverage si completa con un'area dedicata ai cocktail, dove sorseggiare l'immancabile Spritz o il rinfrescante Mojito, per poi chiudere il percorso in dolcezza con i fragranti Churros, il Tiramisù fatto rigorosamente al momento e la dolcezza avvolgente del Kürtőskalács ungherese, il caratteristico dolce a camino che saprà conquistare i palati più curiosi.
Ogni proposta è pensata per instaurare un dialogo armonico o un contrasto audace con le sfumature aromatiche del cibo, trasformando ogni singolo assaggio in un'autentica degustazione da intenditori.
La decima edizione dell'International Street Food non è solo una ricorrenza, ma un vero traguardo epocale per il nostro percorso – dichiara Alfredo Orofino, organizzatore e ideatore della manifestazione e presidente di A.I.R.S. (Associazione Italiana Ristoratori di Strada) –. In questi dieci anni abbiamo lavorato incessantemente per nobilitare il cibo di strada, operando una selezione severa e attenta degli operatori per garantire sempre il massimo dell'eccellenza. Siamo particolarmente orgogliosi di portare la nostra 83ª tappa a Trento: vogliamo che questo appuntamento diventi un momento di pura festa e condivisione, capace di lasciare un ricordo indelebile nel cuore e nella memoria di chiunque deciderà di intraprendere questo viaggio con noi
Riflettori accesi su Rai 2: Il Trono del Gusto
L'International Street Food è un fenomeno mediatico a tutto tondo. Il docu-reality Il Trono del Gusto, prodotto da RG Factory, continua il suo racconto appassionato del mondo street food. L'undicesima puntata andrà in onda su Rai 2 sabato 5 settembre 2026 alle ore 11:15, portando nelle case degli italiani storie inedite, protagonisti autentici e le sfide gastronomiche di questo straordinario tour nazionale guidato da Alfredo Orofino.
Con la tappa di Trento prosegue il viaggio dell'International Street Food: tre giorni di sapori, profumi e tradizioni in cui culture gastronomiche diverse si incontrano in un'atmosfera di festa e convivialità. Contemporaneamente a Trento la manifestazione sarà ad Ostia ed a Manerbio, confermando la forza di un format nazionale che negli anni ha contribuito a consacrare lo Street food tra i fenomeni gastronomici e culturali più apprezzati in Italia.
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