Prato ospiterà da venerdì 10 a domenica 12 aprile 2026, in Piazza Mercatale, la 15° tappa della 10° Edizione dell'International Street Food, il più grande festival itinerante d'Italia. Un lungo weekend dedicato alla cucina di strada e ai sapori dal mondo.
Per tre giorni il pubblico potrà gustare le prelibatezze di un grande villaggio gastronomico con decine di food truck e stand selezionati provenienti da tutta Italia e dall'estero. La manifestazione celebra quest'anno dieci anni di attività, confermandosi come uno degli appuntamenti più seguiti dagli appassionati di street food.
L'inaugurazione ufficiale è prevista per venerdì 10 aprile alle ore 18:00, con apertura degli stand fino a mezzanotte; sabato 11 e domenica 12 aprile, il festival sarà aperto dalle 12:00 alle 24:00. L'ingresso è gratuito.
Dopo nove edizioni di grande successo, l'International Street Food torna nelle piazze italiane con un format che unisce qualità, tradizione gastronomica e intrattenimento, offrendo momenti di convivialità per famiglie, giovani e appassionati del buon cibo.
Durante la tappa di Prato il pubblico potrà intraprendere un vero viaggio tra le specialità dello street food internazionale. Tra le proposte presenti: un truck completamente dedicato al gluten free, le fritture di Don Fritto, gli arrosticini, gli hamburger della Maremma, la cucina calabrese, le bombette pugliesi, il caciocavallo impiccato, la cucina argentina, il pulled pork, la pizza fritta e la cucina messicana.
Ad accompagnare le proposte gastronomiche non mancherà una selezione di birre artigianali italiane ed estere.
Questa tappa rappresenta non solo un grande evento dedicato al cibo di strada, ma anche un'importante occasione di valorizzazione del territorio, capace di attirare visitatori da tutta la regione e di generare ricadute positive sul turismo e sull'economia locale.
L'evento è organizzato da Alfredo Orofino, presidente di A.I.R.S. – Associazione Italiana Ristoratori di Strada, in collaborazione con Confartigianato Imprese Prato.
«La decima edizione dell'International Street Food rappresenta per noi un traguardo importante – dichiara Orofino –. In questi anni abbiamo lavorato per dare sempre più valore al cibo di strada, selezionando operatori di qualità e promuovendo tradizioni gastronomiche provenienti da tutta Italia e dal mondo. Portare il festival a Prato è particolarmente significativo: è una città ricca di storia, cultura e tradizioni gastronomiche, e siamo felici che questa quindicesima tappa del tour possa valorizzare un luogo così importante e coinvolgere il pubblico in un grande momento di festa e condivisione».
Dopo il successo della trasmissione televisiva "Il Trono del Gusto", andata in onda su Rai 2 nella stagione 2025, il racconto dello street food italiano continuerà con nuove puntate a partire dalla metà di Giugno 2026: nuove storie, nuovi protagonisti e sfide gastronomiche, confermando l'attenzione crescente verso questo settore.
Un docu-reality prodotto da RG Factory è un progetto ambizioso che si propone di raccontare da vicino un fenomeno in continua ascesa, tra storie autentiche, passione e creatività.
A guidare il pubblico in questo viaggio sarà Alfredo Orofino, che accompagnerà gli spettatori alla scoperta dei retroscena, delle emozioni e delle dinamiche che caratterizzano questo universo affascinante e in continua evoluzione.
Ogni puntata offrirà uno sguardo autentico sull'organizzazione quotidiana e sulle storie personali dei food trucker, veri protagonisti di un mondo fatto di passione, sacrificio e creatività, mettendo in luce non solo il lavoro ma anche il lato umano di chi ha scelto di trasformare il cibo di strada in una vera e propria forma di espressione.
Con la tappa di Prato prosegue quindi il viaggio nel gusto dell'International Street Food: tre giorni di sapori, profumi e tradizioni, dove culture gastronomiche diverse si incontrano in un'atmosfera di festa e convivialità.
Contemporaneamente alla tappa di Prato, la manifestazione sarà presente anche a Ferrara, invece sarà a Perugia dal 9 al 12 aprile, e a Padova dal 12 al 15 aprile, confermando la forza di un tour nazionale che negli anni ha contribuito a consacrare lo street food come uno dei fenomeni gastronomici e culturali più apprezzati e partecipati del Paese.
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