Una serata dedicata a quattro specialità del Nord Piemonte, con quattro produttori che racconteranno e condivideranno la propria passione per il territorio. Prosegue il viaggio a tavola della Condotta Slow Food delle Colline Novaresi, allargando l’orizzonte alle vicine vallate: la strada è sempre la stessa, quella dell’esplorazione del gusto e dei sapori del cibo locale. Venerdì 2 marzo è in programma presso il centro culturale Grazia Deledda in Piazza Unità d’Italia a Fontaneto d’Agogna, sede della Condotta, l’evento con cena “I tesori del Nord Piemonte”. Dopo la serata inaugurale dello scorso 27 ottobre, viene dunque confermato il format “A tavola coi produttori, scopriamo con loro alcuni frutti della nostra terra!”.

Ed ecco i quattro protagonisti della nuova serata, che tra una portata e l'altra racconteranno la loro storia e il loro modo di concepire il cibo buono, pulito e giusto. Si partirà con Massimo Sartoretti del Divin Porcello di Masera, che presenterà la sua Mortadella della Val d’Ossola (Arca del Gusto Slow Food). Si proseguirà con Maddalena e Isabella Francese di Cascina Canta di Gionzana Novara, che racconteranno il loro legame con il riso Maratelli (Arca del Gusto Slow Food). Poi sarà la volta di Manuela Facchi dell’Azienda Agricola Facchi di Oleggio, che propone numerosi prodotti di bufala. Dulcis in fundo, Patricio Pianca e Luca Lanza di Black & White Caffè del Teatro di Biella, che portano i loro canestrelli biellesi. Moderatore della serata il giornalista Gianfranco Quaglia.
La serata, che è a numero chiuso, prevede una cena con cucina a cura della Pro Loco di Fontaneto.

Questo il menu:
- Mortadella della Val d’Ossola, lardo alle erbe, filetto di maiale alle erbe, pane nero di Coimo e miele delle Colline Novaresi
- Paniscia novarese di riso Maratelli
- Gulash di bufala su nido di patate
- Canestrelli biellesi

A tavola sarà presente anche un pizzico di vercellese, come abbinamento vini infatti è previsto il Gattinara, oltre alla Vespolina delle Colline Novaresi e al Passito di Vespolina delle Colline Novaresi.
L’evento è ispirato a “Menu for Change”, la campagna di comunicazione internazionale di Slow Food, che per la prima volta ha messo in relazione produzione alimentare e cambiamento climatico. “I tesori del Nord Piemonte” precedono di un paio di settimane “I Rossi del Rosa”, l'evento collettivo firmato Slow Food Piemonte, organizzato dalle Condotte Slow Food delle Colline Novaresi, di Biella e di Vercelli, in programma domenica 18 marzo, un itinerario turistico ed enogastronomico con auto propria tra cantine e colline del Nord Piemonte all’ombra della catena del Rosa, degustando vini e assaggi di specialità alimentari tipiche del territorio.
La serata è organizzata dalla Condotta in collaborazione con la Pro Loco di Fontaneto, la Confraternita Amici del Vino, la Biblioteca Piemonte con Gusto, e con il patrocinio del Comune di Fontaneto d'Agogna.... leggi tutto»