Sabato 9 e domenica 10 maggio 2015, presso gli spazi esterni del Cassero – via Don Minzoni 18 - Bologna - torna Gusto Nudo: la fieramercato dei vini naturali, biologici e biodinamici, giunta all’ottava edizione, che vedrà la partecipazione di una cinquantina di aziende agricole provenienti da tutta Italia e per la prima volta uno stand gastronomico, firmato Berberè, che accompagnerà le degustazioni con delle pizze speciali cotte a legna.

Una due giorni di festa e di gioia all’insegna del gusto, ma anche uno scambio di saperi e di memorie, dove i veri protagonisti saranno ancora una volta loro, i “vignaioli eretici”: agricoltori e contadini autentici, accomunati da un modello di lavoro, sviluppo e consumo alternativo e da un profondo rispetto per la terra. Un processo di selezione manuale delle uve e un processo di vinificazione naturale, privo di additivi chimici, caratterizza i loro prodotti e li rende unici e genuini.

“Gusto Nudo 2015 potrebbe essere l’ultima edizione che si tiene a Bologna. In questa città che si vuole vendere come paladina nel mondo della qualità del cibo e della tradizione culinaria, costruita nel mezzo della pianura padana terra coltivata per millenni da generazioni di contadini – proprio i contadini e gli agricoltori, che annualmente partecipano a Gusto Nudo, vengono osteggiati ed emarginati” dichiara Matteo Gattoni, fondatore e responsabile di Gusto Nudo.

“Nel momento in cui il consumo di suolo e la cementificazione aumentano in maniera esponenziale e i territori agricoli tradizionali vengono devastati, una fiera piccola ma significativa come Gusto Nudo, che vuole essere supporto e vetrina per contadini e agricoltori, non trova alcun appoggio dalle amministrazioni. Gusto Nudo prende quindi atto che a Bologna non esistono spazi, esclusi gli spazi autogestiti, per iniziative che diano voce alle differenze, alle particolarità e alle biodiversità agricole, artigiane e umane. Ci prepariamo quindi all’eventualità di migrare altrove” conclude Gattoni.

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